Cook Like an Italian with Silvia Colloca

Cook Like an Italian with Silvia Colloca

Matlaging • Australia • Sesong 1, Episode 6

Lør 28. mar 06:00 - 06:40Matkanalen
Italienere er kjent for å være ressursfulle på kjøkkenet, så denne gangen lager Silvia ricotta-fylte italienske pannekaker, og med restene lager hun en rustikk pai og ovnsbakt pasta.

Sesonger og episoder

Sesong 1
  • Sesong 1
  • Episode 1
    Matlaging, S1:E1

    For å lage mat som en italiener, må vi starte med det helt grunnleggende, og det er hvordan man handler matvarer. Silvia kan friste med kikertpasta, ulike brød og morens eple- og mascarponekake.

  • Episode 2
    Matlaging, S1:E2

    Denne gangen handler det om familieoppskrifter, og via webcam i Italia, hjelper Silvias mor henne med tantens oppskrift på vafler. Silvia lager bestemorens pølsegryte med polenta og en tidløs familiefavoritt, pasta med potet og provola.

  • Episode 3
    Matlaging, S1:E3

    For italienske kokker handler mye om å stole på hendene sine, og Silvia lager alle retter uten bruk av kjøkkenmaskiner eller annet utstyr. Hun lager blant annet pizza av brødrester, samt en delikat risotto av sitron og reker.

  • Episode 4
    Matlaging, S1:E4

    Brød er hellig i Italia, det følger med hvert måltid og bør aldri kastes. Silvia viser oss tre fine måter å få brukt opp gammelt brød. På menyen står Orecchiette pasta, bakt fisk med ristet brød og en spektakulær dessert lagd på tørt brød.

  • Episode 5
    Matlaging, S1:E5

    Når italienere møtes rundt borddet er det alltid med mye kjærlighet, kaos og fantastiske retter. Silvia får besøk av gode venner og steller i stand et festmåltid bestående av alt fra pasta til kaker.

  • Episode 6
    Matlaging, S1:E6

    Italienere er kjent for å være ressursfulle på kjøkkenet, så denne gangen lager Silvia ricotta-fylte italienske pannekaker, og med restene lager hun en rustikk pai og ovnsbakt pasta.

  • Episode 7
    Matlaging, S1:E7

    Italiansk mat er verdenskjent, og denne gangen viser Silvia oss hvordan man lager tre autentiske italienske måltider som har blitt nasjonalskatter. Blant annet en så hemmelig oppskrift at den er beskyttet av både EU og FN: pizza Napoletana.

  • Episode 8
    Matlaging, S1:E8

    For italienere er ofte matlaging måten de finner tilbake til røttene sine på. I denne episoden blir Silvias venninne, Lina, med på kjøkkenet og sammen lager de flere retter som de har vokst opp med.

  • Episode 9
    Matlaging, S1:E9

    Silva viser oss hvordan man med et enkelt utvalg ingredienser i kjøleskapet kan lage en rask risotto og pasta på 8 minutter, samt en nydelig dessert laget av mandler.

  • Episode 10
    Matlaging, S1:E10

    Italienere elsker tradisjonsrik mat, men i denne episoden viser Silvia noen nye triks, metoder og retter som hun mener er verdt å legge til. Hun beviser at one-pot pasta er verdt å prøve, at det finnes godt eltefritt brød og hun viser den enkleste pastaretten hun kan.